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La famille de la Bretelle-Demonsac héberge trois voyageurs égarés : Le comte de la Galette-Dumoulin, sa femme et sa fille, Fromentine, dont Guillaume et Adhémar tombent immédiatement amoureux. Lequel des braves chevaliers conquerra le cœur de la jolie Fromentine ? Guillaume peut compter sur sa sœur Flora pour l'aider dans cette grande aventure !

Alors que la gratatouille ravage le royaume, seule la famille de Guillaume semble épargnée. Ce sont en fait les confitures de mémé de la Bretelle-Demonsac et les plantes qu'elles contiennent qui les immunisent. Guillaume la convainc de préparer un remède mais c'est sans compter sur la fourberie d'Adhémar et la supersition des malades...

Guillaume et sa famille tentent de gagner un peu d'argent sur le marché de Tristelande. Ils se mêlent aux marchands pour vendre des beignets mais Adhémar est toujours là pour leur mettre des bâtons dans les roues.

Contraints de passer la nuit en forêt, Guillaume et son père sont attaqués par les loups. Un étrange personnage vient à leur secours, mais qui est-il ?

«- Ne casse rien dans la cuisine, ou j'appelle maître Coquebert, menace Guillaume. - Tu peux toujours crier, ricane Adhémar. Cet espèce de goinfre n'entend rien quand s'empiffre. - Alors en garde, coquin ! lance Guillaume en empoignant une cuillère en bois.» Engagé comme cuisinier à Tristelande pour gagner quelques écus, Guillaume participe à l'organisation d'un grand festin. Mais son ennemi Adhémar n'entend pas le laisser tranquille...

«- Mais c'est mon ami de la Ceinture-Demonfroc ! Comme on se retrouve ! Guillaume ne peut retenir un cri de surprise. Adhémar, son pire ennemi ! Il est anéanti. L'école, il aurait pu la supporter, mais avec Adhémar, c'en est trop. C'est un vrai cauchemar !» Accusé de vol, Guillaume est chassé de l'abbaye où il étudie. Pour prouver son innocence, l'apprenti chevalier doit affronter la forêt et ses dangers.

«- C'est donc toi le fameux Guillaume de la Ficelle-Demoncaleçon ! - De la Bretelle-Demonsac..., corrige Guillaume, vexé. - Sais-tu au moins te battre ? gronde Adhémar. - J'en ai assommé de plus grands que toi ! ment Guillaume.» Guillaume n'imaginait pas qu'il serait si difficile d'être au service du terrible duc de Tristelande. Mais ni les épreuves ni l'aventure ne font peur à un apprenti chevalier !

" Guillaume galope dans la basilique, bousculant les ouvriers, passant sous les échelles. Mais Adhémar le talonne de près. Guillaume arrive devant une porte qu'il franchit et referme derrière lui. - Pauvre Minus ! se moque Adhémar. Te voilà enfermé dans la crypte ! " Pour payer les impôts, Guillaume s'improvise peintre sur le chantier d'une basilique. Mais il peut compter sur Adhémar pour lui compliquer la tâche...

Guillaume se précipite à la lucarne ... Un groupe de cavaliers armés jusqu'aux dents a envahi la basse-cour du château. Déjà ils entourent Dame Isolde et Flora. - Saisissez-vous d'elles ! hurle le chef, un géant baru au casque orné de deux cornes.

Embarqué dans une drôle de guerre contre l'Angleterre, Guillaume veut ramener la paix entre deux ennemis de toujours. Mais la mission s'annonce difficile...